KOTSIFALI (2019) / FRAGOSPITO / Rouge

IGP CRETE - BIO

Pendant lumineux du Mandilari, le Kotsifali montre la face plus tendre et fruitée de la Crète. Ici, pas de bois : un élevage en cuve qui garde toute la pureté du fruit. La bouche est souple, veloutée, avec déjà des notes d’évolution, sur la griotte et la framboise mûre.

Riche en alcool mais doté de tanins doux, il exprime un charme simple, immédiat, sans chercher la sophistication.

Son nom vient du kotsifi, le merle en grec, amateur de ses petites baies précoces et sucrées — une image parfaite de ce cépage solaire et généreux.

Au Domaine Fragospito, au sud d’Héraklion, la famille Gavalas cultive depuis plus d’un siècle ces vignes dans un paysage lumineux et austère. Le travail en bio et les vinifications en cuve donnent des vins authentiques, francs et droits, à l’image de cette terre insulaire.

Un vin chaleureux et sincère, fait pour la convivialité, les tables ensoleillées et la générosité naturelle de la Crète.