OLD ROOTS (2016) / TATSIS BROTHERS / Rouge
35,00 €
BIODYNAMIE - AOP GOUMENISSA : domaine de Macédoine à 70 km de Thessalonique, réputé pour des macérations et élevages longs, et le côté rock n’roll des vignerons, deux frères atypiques Stergios et Perikles, culture hippie et harley davidson, le must quoi !
Un vrai petit bijou de biodynamie 100% cépage xinomavro, élevé 12 mois en fût de chêne.
Une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Au nez, l’expression du fruit est impressionnante avec des arômes de cerise de fraise et framboise.
La fraicheur du cépage associée aux tanins apportent un séduisant équilibre.
On se laisse vite porter par son élégance, avec l’impression d’avoir en bouche le velours de certains pinots noirs de Bourgogne et la concentration d’un Barolo italien ! Un moment divin.
Servir à 18° accompagné d'un risotto aux champignons des bois, un gigot d'agneau, des légumes farcis, par exemple.
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