LE 3.14 (2022)/PATERIANAKIS/Rouge Bio
28,00 €
BIO - PGI CRETE
Contrairement aux petites parcelles disséminées formant les vignobles de Crète, ce sont 8 hectares d’un seul tenant autour de la propriété qui forment ce véritable « domaine » qui se décline au féminin ! Il est en effet uniquement géré par des filles !
La philosophie est claire : culture biologique certifiée, mini-intervention, pas de fût, pour une authenticité des vins . La gamme 3.14 est habillée d'un bouchon de cire et se décline dans les 3 couleurs .
Ce rouge sent et goute le fruit, la cerise bien mure, la terre mouillée, les épices des montagnes , le tout structuré par des tanins qui jouent subtilement la carte de la discrétion. J'allais oublier sa couleur si inhabituelle pour un kotsifali : noire serait exagérée, quoique…! L’explication résiderait dans la reprise d’une tradition ancestrale, issue de 2 vendanges consécutives, à une quinzaine de jours d’écart, le tout vinifié séparément et assemblés lors de la mise en bouteille. Effet et texture garantis !
Contrairement aux petites parcelles disséminées formant les vignobles de Crète, ce sont 8 hectares d’un seul tenant autour de la propriété qui forment ce véritable « domaine » qui se décline au féminin ! Il est en effet uniquement géré par des filles !
La philosophie est claire : culture biologique certifiée, mini-intervention, pas de fût, pour une authenticité des vins . La gamme 3.14 est habillée d'un bouchon de cire et se décline dans les 3 couleurs .
Ce rouge sent et goute le fruit, la cerise bien mure, la terre mouillée, les épices des montagnes , le tout structuré par des tanins qui jouent subtilement la carte de la discrétion. J'allais oublier sa couleur si inhabituelle pour un kotsifali : noire serait exagérée, quoique…! L’explication résiderait dans la reprise d’une tradition ancestrale, issue de 2 vendanges consécutives, à une quinzaine de jours d’écart, le tout vinifié séparément et assemblés lors de la mise en bouteille. Effet et texture garantis !
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