RODITIS (2016) / TATSIS BROTHERS / Blanc Orange

BIODYNAMIE - IGP Macédoine à 70 km de Thessalonique, réputé pour le côté rock n’roll des vignerons et leur travail en biodynamie. Cépage blanc RODITIS élevé 12 mois en fût de chêne.

Si ce n'est déjà fait, soyez aventureux et gouter un vin orange naturel ; Pour faire court, un vin orange est un vin issu de raisin blanc qu'on va laisser macérer avec les peaux, d'où un vin qui va posséder l'acidité d'un blanc, et la structure tannique d'un rouge léger. Cette nouvelle tendance qui a su gagner les palais prend une ampleur inattendue et gagne tous les jours des adeptes !

Normal, imaginez un vin de couleur jaune tirant sur l'oranger, un nez intense de mangue, d'orange, d'abricot séché, de kumquat, une bouche tendue mais saupoudrée de tanins à la trame fine surprenante et une finale amère indéfinissable.

A la question "que puis je manger avec " ? Facile : houmous, viandes blanches accompagnées de fruits cuits ou d'épices douces , tajine, risotto aux champignons, curry de légumes...