Le Gamay de PAPI (2020) / PIF A PAPA / Rouge

BIODYNAMIE -NATURE

Des vignes en bio et en biodynamie principalement en Loire, une vinification nature en pleine ville, en plein cœur de Courbevoie. C’est le pari culotté de Fady et Antoine, Pif à papa !

Les raisins de Gamay proviennent de chez Xavier et Géraldine Cailleau du Domaine de Bois Brinçon en Anjou et sont acheminés jusqu’au chai en 3 heures en camion frigorifique.

Une macération carbonique (comme en Beaujolais) permet d’obtenir un rouge à la robe claire, léger, aux arômes de fruits des bois épicés de poivre noir.

La suavité reste très « nature » et la fraîcheur préservée.

Charcuteries et fromages s’harmonisent pour apprécier ce vin nature, servi un peu frais.

Le must en apéro au soleil !