CLISSON (2019) / DOMAINE DES COGNETTES /BIO Blanc

AOC Muscadet Sèvre et Maine - Voilà un très joli Muscadet issu du sol granitique de Clisson, ville déjà célèbre pour son Hellfest annuel ! L’ensemble du domaine est conduit en Bio, sans engrais chimique, ni désherbant, ni insecticide ou produits chimiques de synthèse.

Il représente parfaitement ce qui caractérise le terroir cher à ce Muscadet , 100% melon de Bourgogne: des vins amples, salins, frais et complexes à la fois.

C’est seulement après 3 ans d’élevage sur lies dans des cuves verrées enterrées, que ce Muscadet 2019 a vu le jour ! Sa robe jaune clair aux jolis reflets appelle à la dégustation ; les arômes du nez de citron, de fruits jaunes bien mûrs, voire fruits secs présagent de sa complexité ; les notes lactées et pâtissières qui se déroulent en bouche apportent une richesse supplémentaire avant une finale très tendue ! un vrai bonheur !

Accords avec poisson ou volaille en sauce, œufs mollets, fromages affinés…ou à garder jusqu'à 15 ans !