RETSINA AMPHORE (2019) /TETRAMYTHOS / Blanc
16,00 €
RETSINA Nature AMPHORE -2019
Domaine Tetramythos – Péloponnèse
Si les vins résinés grecs ont longtemps fait l’objet d’un refus de nos palais, ils ont désormais acquis leurs lettres de noblesse grâce au travail de vignerons passionnés pour faire de leur vin retsiné autre chose qu’un produit local ! Panayiotis est de cette trempe !
Il prélève la résine sur les pins entourant ses vignes - cépage roditis - et réserve 1 kilo de résine pour 1 tonne de raisin, Autant dire très peu, avant fermentation en amphores puis élevage en cuve inox !
Si à l’époque, on rajoutait de la résine dans les amphores pour éviter l’oxydation, elle apporte auj. un arôme naturel et fait voyager le dégustateur au cœur du terroir.
Tous les aromes fruités du roditis s’expriment : citron, fruits blancs et herbes de montagne, le soupçon de résine apporte suavité, minéralité et délicatesse, le terroir et la roche mère calcaire et coquillée lui confèrent une finesse remarquable !
A tester au moins une fois à l’apéro !
Domaine Tetramythos – Péloponnèse
Si les vins résinés grecs ont longtemps fait l’objet d’un refus de nos palais, ils ont désormais acquis leurs lettres de noblesse grâce au travail de vignerons passionnés pour faire de leur vin retsiné autre chose qu’un produit local ! Panayiotis est de cette trempe !
Il prélève la résine sur les pins entourant ses vignes - cépage roditis - et réserve 1 kilo de résine pour 1 tonne de raisin, Autant dire très peu, avant fermentation en amphores puis élevage en cuve inox !
Si à l’époque, on rajoutait de la résine dans les amphores pour éviter l’oxydation, elle apporte auj. un arôme naturel et fait voyager le dégustateur au cœur du terroir.
Tous les aromes fruités du roditis s’expriment : citron, fruits blancs et herbes de montagne, le soupçon de résine apporte suavité, minéralité et délicatesse, le terroir et la roche mère calcaire et coquillée lui confèrent une finesse remarquable !
A tester au moins une fois à l’apéro !
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