MONEMBELES ( 2021) / SCLAVOS / Rouge

IGP Coteaux d'Ainos -BYODYNAMIQUE . En face de l’île d’Ithaque, île d’Ulysse, V.Sclavos cultive ses vignes sur la magnifique île de Céphalonie. On rêve déjà ! Le cépage utilisé ici est le Mavrodaphné : le nez respire les fruits noirs, les prunes, la menthe aussi ! ; en bouche, c'est le grain de café, le cuir, des notes de fumée, de viande et de chocolat ! Des notes de cannelle et terre fraiche assurent en sus une très belle complexité à ce vin .

Les tanins veloutés, l'intensité et la finesse impressionnantes devraient finir à vous faire succomber .