L'ONCLE (2020) / FAMILLE K/ Rouge

La Famille K, c’est l’histoire de la famille MERCHIER, arrivée de Paris pour cultiver le terroir du Beaujolais avec passion, prouver que le vin bon et bien fait peut être accessible.

En conversion Bio, Benoît n’utilise pas de pesticide chimique, ni produits de synthèse.

Pas d’AOP pour ce cépage original, le gamaret, vous connaissez ?

Plus connu en terre suisse qu’en France, c’est pour résumer un cousin du Gamay, en plus dense et plus corsé. Sa robe est sombre, tirant un peu sur le violet de la syrah, un nez sur les fruits noirs et les épices .

La trame tannique est légèrement granuleuse et apporte une jolie structure à ce jus qui promet de se bonifier au fil des mois…

Une grillade, un petit salé aux lentilles, des fajitas et le tour est joué.