DAPHNI ( 2021) / LYRARAKIS /Blanc

BIODYNAMIE -IGP Crète

Vin que je classerais dans mes petits trésors ramenés de Grèce, de Crète plus précisément ! Et ce pour de multiples raisons !

Sa rareté d’abord, car le daphni est un vieux cépage autochtone sauvé de l’extinction par Lyrarakis qui est le seul domaine à le cultiver.

Ses saveurs, aux nulles autres pareilles ; son nom dérive de la plante de « laurier » « Daphni » en grec car ce vin ressemble à ces arômes, avec son caractère herbacé, ses notes de romarin, d’agrumes et de fruit, rafraîchissant en bouche avec une acidité vibrante et un goût aromatique intense . Une finale qui nous rappelle certains de nos bons Muscadet de Loire !

Son prix, très raisonnable pour un cépage rare, une culture en biodynamie et un plaisir non dissimulable !